Appassionato di panificazione artigianale e di pasta fresca, ha operato in cucine di rilievo come Bottega di Franco e Antica Trattoria del Cacciatore a Bologna, per poi consolidare il proprio legame con il territorio delle Langhe, grazie all’esperienza presso le storiche Cantine Carretta di Alba.

Nel corso della sua carriera ha intrecciato gastronomia e impegno culturale, ricoprendo il ruolo di responsabile della ristorazione presso la Libera Università di Alcatraz, centro fondato dalla famiglia Fo, dove ha operato in qualità di cuoco personale di Franca Rame e Dario Fo, Premio Nobel per la Letteratura, collaborando a stretto contatto anche con Jacopo Fo.

A livello internazionale, ha svolto attività di consulenza per il ristorante La Conchiglia alle Bermuda e ha ricoperto l’incarico di cuoco personale dell’artista Eros Ramazzotti, curando eventi privati e progettando menù esclusivi.

Dal 2006, Lorenzo collabora stabilmente con la cooperativa sociale DOC, dove riveste un ruolo centrale come componente del team di elaborazione dei menù e delle linee guida ristorative.

All’interno dell’organizzazione è anche consulente per la progettazione di menù rivolti a bambini e ragazzi, con particolare attenzione all’equilibrio nutrizionale, alla stagionalità e alla qualità delle materie prime.

La sua attività si sviluppa in sinergia con l’approccio educativo della cooperativa, contribuendo alla costruzione di esperienze alimentari sane, inclusive e culturali.